PASTOS HENOS Y FORRAJES EN LA PRODUCCION GANADERA.

Pastos henos y forrajes, conceptos ligados a una mejor producción ganadera

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Silvopatoreo y ganadería colombiana
Los árboles ayudan al ganado generando una óptima producción cárnica y láctea. Foto: Corpoguajira.
Los arbustos forrajeros y la plantación de árboles en los hatos ganaderos, se han convertido en una alternativa de desarrollo y productividad agroforestal, de vital importancia para la ganadería del país.
El modelo de silvopastoreo, una combinación de forrajes y una baja densidad de plantación de árboles de madera, ha venido ganando terreno dentro de la baraja de posibilidades que tienen los productores bovinos del país para fortalacer su actividad, en especial, debido a los beneficios que obtienen en materia  ambiental, mejoramiento de la producción de carne y rentabilidad.
CUANDO UN GANADERO TIENE LOS CONCEPTOS CLAROS DEL MANEJO DEL FORRAJE Y EL CONOCIMIENTO DE LAS RAZAS INDICADAS A UTILIZAR ACOMPAÑADA DE CONOCIMIENTOS TECNICOS LOS RESULTADOS ESTAN GARANTIZADOS.
FORRAJERAS TALES COMO BOTON DE ORO, MORERA, RAMIO, PASTOS CUBA 22, CLON 51 Y ESTRELLA AFRICANA SON UNAS BUENAS OPCIONES.
INFO: CEL. 3137309087
Esta actividad se enfoca en optimizar la producción vacuna, las oportunidades de los hatos ganaderos y la calidad del alimento, así como en generar un ingreso adicional por la venta de madera, por medio de la plantación de especies que permiten rehabilitar los suelos degradados.
Uno de los mayores beneficios para los ganaderos está en el rápido crecimiento de los árboles, lo que le asegura al productor una fuerte ventaja competetitiva dentro de un mercado cada vez más globalizado. De acuerdo a un estudio realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura, FAO, entre el 46% y 77% de los productores agrícolas de Latinoamérica poseen fincas que van de las 3.5 hasta las 10 hectáreas, las cuales ocupan entre el 0.4% y el 10.0% de la tierra cultivada. (Gramalote reactivará su economía gracias a proyectos silvopastoriles).
El principal objetivo de estas plantaciones silvopastoriles es dar uso alternativo al suelo, para que permita obtener rentabilidad en dos sistemas de producción: madera y ganadería. Todo esto, bajo un esquema en el que se desarrollan simultáneamente árboles y forrajes. Albeiro Gutiérrez, ingeniero forestal y científico de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, asegura que “una cosa es tener árboles en la finca ganadera y otra muy diferente, tener un cultivo forestal y ganadería, pues en el primero, el énfasis son los productos pecuarios como la leche, la carne y el queso, y en el segundo son los productos pecuarios más los forestales como rolos, trozas y madera dimensionada”.
Mejoras en la calidad de la carne, otro valor agregado
Para que la carne del país sea un producto competitivo y asimismo cumpla con los estándares internacionales de calidad, desde el año 2006 varios investigadores agropecuarios aseguran que, con tecnología y gestión,  los sistemas productivos pueden cambiarle positivamente la cara al sector. Mientras se mejoran las praderas involucrando arbustos ricos en proteína con pasto tradicional y ceban el ganado con una dieta aventajada en valor nutricional.
Nelson Acosta, ganadero de Florencia, Caquetá, desde hace 5 años , asegura que con este modelo ha aumentando considerablemente la producción en su hato. “Gracias al silvopastoreo he logrado obtener una excelente carne y una mayor producción de leche en mis reses. Además, la madera es otra fuente económica que ayuda al sustento de mi familia”, agrega Acosta.
Julio Castro Martínez, ingeniero y coordinador del proyecto ‘Conservación de Agua y Suelo’ de la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca, CAR, asegura que “este programa está difundiéndose y poniéndose en marcha en varios departamentos del país, pues es un modelo integral que además de proteger el medio ambiente de Colombia, genera rentabilidad futura para quien la aplique”. (Fedegán y CIPAV dictaron cursos en manejo de sistemas Silvopastoriles).
En este sentido, la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, ha liderado por todo el país la expedición de Guías Ambientales para la actividad ganadera, las cuales se incorporan a las Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, promovidas desde los Centros de Servicios Tecnológicos Ganaderos, Tecnig@n. El presidente del gremio ganadero, José Félix Lafaurie, afirma que se ha convertido en un apóstol de los proyectos silvopastoriles, debido a que “hacen parte integral de las metas de modernización ganadera del Plan Estratégico de las Ganadería Colombiana 2019, PEGA. No sólo estamos optimizando procesos de investigación y desarrollo en los diferentes pisos térmicos que albergan a las regiones ganaderas, sino también los de asistencia técnica para su implementación y, por supuesto, de articulación de recursos para su financiamiento, a partir de instrumentos de política pública como las líneas de crédito Finagro y el Programa Agroingreso Seguro”.
Reducción de carga calórica y mejora de pasturas
Por medio de los diferentes estudios que se han llevado a cabo en el país, se ha demostrado que las prácticas silvopastoriles tienen una incidencia positiva directamente sobre el desarrollo y calidad del ganado, en la medida que la sombra suministrada por los árboles reduce la carga calórica absorbida por las reses, lo que favorece la disminución de su temperatura rectal y mejora su frecuencia respiratoria. Todo, producto de la disminución en la temperatura del terreno, de 2 a 3° C, por la disipación del calor por evaporación.
Del mismo modo y por medio de un manejo adecuado de la plantación, esta actividad es usada para una solución edáfica en la medida que permite la producción de mejores pastos gracias a una mayor desecación, retención de agua y disponibilidad de nitrógeno del terreno, de esta forma este compuesto químico se fija mejor si se emplean especies como la Acacia Mangium, que fija nitrógeno y extrae nutrientes y agua donde no llegan las raíces de los pastos, aportándolos como nutrientes, y cuya mayor disponibilidad favorece el crecimiento de los pastos y su rendimiento.
¿Qué especie plantar?
La variedad de especies es enorme. Por eso, la selección que se haga para implementar un sistema silvopastoril, depende del resultado, de la visita de calificación de sitio y de las características climáticas y fisiográficas que presente el hato. Aunque se prefieran especies de valor comercial, versátiles en el tipo de terreno, de rápido crecimiento y múltiples usos, de igual manera deben presentar resistencia a la exposición solar plena, tener un sistema radicular profundo para que no compita con el pasto, copas poco densas para evitar sombra excesiva, hojarasca de buena calidad nutricional y ser, preferiblemente, especies fijadoras de nitrógeno. (Productores pecuarios podrán capacitarse en sistemas silvopastoriles en Antioquia).
Entre las principales especies para sembrar en el país están la Acacia Mangium, que al ser fijadora de nitrógeno, brinda una mejor calidad en su madera, presenta un rápido crecimiento y unas excelentes condiciones bromatológicas en sus hojas, aunque también las especies como el Nogal, el Matarratón y la Leucaena son bastante apetecidas en las fincas colombianas.

GANADOS ESTABULADOS, UNA EXPERIENCIA EN COLOMBIA

GANADOS ESTABULADOS, UNA EXPERIENCIA, UN TITULO QUE NOS HACE PENSAR A LOS GANADEROS,

Hace tres décadas poseer cinco mil hectáreas de tierra en Meta, Casanare, Caquetá o Putumayo, era ser dueño de una pequeña finca ganadera.

Se llamaban haciendas las extensiones de más de 20 mil hectáreas. De todas formas, no hay que ir tan lejos, en épocas de «abundancia», en Medellín una familia celebró con martini, champaña y otros lujos del paladar la adquisición de la hectárea un millón.

El deseo de tener más y más tierras se mantiene y son muchos los ganaderos que no duermen por estar pensando en la posibilidad de comprarle la finca al vecino. Como dicen los viejos sabios, para qué tanta tierra si al final del camino uno queda cómodo en dos metros de largo, 1,50 de ancho y dos de profundidad. El resto sobra.

La estabulación
Con estas mínimas reflexiones como antesala, la invitación para quienes aman el campo y están convencidos de que no todo puede ser potrero, entramos al tema de la cría de ganado estabulado o semiestabulado, un proyecto que tuvo gran fuerza en los 80 y que, en la mayoría de los casos, fracasó porque los que se metieron en él invirtieron grandes sumas de dinero en la construcción de enormes establos para criar el ganado, animal que da sus mejores resultados a cielo abierto.

Está comprobado, por ciencia y experiencia, que un establo tipo invernadero, levantado en guadua y cubierto con plástico, es suficiente. Si los animales no tienen buena disponibilidad de luz bajan el consumo y se deprimen por falta de estímulo de la hipófisis. Las consecuencias son duras en tema de productividad.

La experiencia es madre
Para conocer cómo funciona el proceso de estabulación, visitamos varias fincas en el oriente cercando de Antioquia. Encontramos parcelas de diez hectáreas con invernaderos en los que manejan, entre 100 y 120 vacas Holstein, con producciones promedio de 25 litros por animal.

Del hectaraje, hasta el 90 por ciento está sembrado con PASTOS DE CORTE CUBA22 CLON 51, que aportan más del 80 por ciento del alimento.

Del ganado de leche en establo nos ocuparemos más adelante. Esta vez nos centramos en un proyecto de ganado de ceba que maneja Jorge Madrid, docente de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Oriente.

Madrid adquiere sus animales, todos machos, tipo girolando, en las fincas de la zona, de tres días de nacidos.

Madrid cuenta con una parcela de dos hectáreas, alquiladas, en las que engorda 30 animales semiestabulados, en distintas etapas de crecimiento.

Los terneros pasan sus primeros dos meses y medio en un área conocida como los terneriles. Hasta los 20 días reciben dos litros de lacto remplazante en la mañana y dos en la tarde. Los 15 días siguientes se les sube la dieta a 3 litros. Además reciben 500 gramos diarios de cuido peletizado hasta los dos meses y medio cuando son destetados. Los 15 días siguientes reciben cuido y forraje y se les deja salir al potrero.

A los cuatro meses pasan a un lote de transición en el que reciben pasto y medio kilo de concentrado en la mañana y medio en la tarde.

Después de los seis meses, los animales entran a un proceso de engorde con una dieta que contiene CUBA 22, heno, agua con melaza y sal. De acuerdo con los cálculos de Madrid, el novillo debe salir de 18 meses de edad, con un peso de 450 kilos.

http://pastoshenosyganados.com/

ENSILAJES,, (2)

COMO ENGORDAR GANADO

Como engordar ganado?

ASÍ DEBE ENGORDAR SU GANADO.

SON VARIAS LAS VARIABLES PARA ENGORDAR GANADOS:

PASTOS Y FORRAJES CON BUENA PROTEINA.

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El negocio de cebar o engordar ganado bovino consiste en llevar a la finca terneros destetados (de un año de edad y unos 180 kilos de peso, aproximadamente), suministrarles pasto, agua, sal y algún suplemento (si lo requieren), para que a los dos años y medio de edad el animal alcance un peso de 480 kilos. (VER CUADRO: Agenda agropecuaria)

Por: NULLVALUE

Como engordar Ganado?

Luego la res se vende en la feria ganadera local para su sacrificio y posterior beneficio como carne fresca.

Como primer paso se compran en las misma feria ganadera los novillos con los que se iniciará la ceba.

Como se pretende llevar destetos , tenga en cuenta que a esa edad loas animales pasan por un periodo difícil en su desarrollo, por lo que es necesario ofrecerles suplementos alimenticios con alto contenido de proteínas, por lo menos durante tres meses, tiempo que se conoce como levante .

Pasado este tiempo, gradualmente se va cambiando la dieta a forrajes (pastos) y otros alimentos con alto contenido de energía.

Se inicia así el periodo de ceba que tiene como objetivo producir animales para lograr de estos buen rendimiento (ganancia de peso) y calidad de la carne, en el menor tiempo posible y con menores costos de producción.

Un aspecto fundamental se debe tener en cuenta: antes de llevar los animales a la finca, se deben tener listos los potreros con sus pastos y forrajes que demandan.

Igualmente, se deben disponer en los lotes de los suficientes bebederos y saladeros, ya que a los animales de ceba les resulta muy perjudicial que tengan que caminar mucho para conseguir el agua o la sal.

En cuestión de consumos, una res come alrededor del 12 por ciento de su peso en forrajes, es decir, un animal de 180 kilos de peso, se come 21 kilos de pasto al día. A medida que va ganando peso su consumo aumentará, aunque siempre en la misma proporción (12%).

El pasto debe ser visto por el ganadero como un cultivo que requiere todos los cuidados como cualquier otro, al igual que la escogencia de una variedad de semilla adaptada a la zona donde tenga la explotación.

Tenga en cuenta que no hay pasto malo, porque el éxito de cebar depende de las técnicas adecuadas en el manejo de los pastos.

Un bovino se toma no menos de 60 litros diarios de agua limpia y fresca que debe estar disponible en los bebederos que se hayan instalados en los potreros.

La sal es otro insumo necesario en la ganadería de ceba, de la cual el animal consume a voluntad unos 100 gramos diarios. Regularmente se usa sal mineralizada, producto que contiene algunos elementos menores como fósforo y boro que ayudan al buen desarrollo físico de las reses.

Al igual que las variedades de pastos adaptadas para los diferentes climas, también hay razas de ganado especializadas para la producción de carne.

Por piso térmico, las más difundidas en el país son: * Para climas fríos, las explotaciones de ganado Normando y cruces de esta con otras razas.

* En las zonas templadas se trabaja con ganado Blanco Orejinegro (Bon) y los cruces entre Cebú y otras razas europeas como Bon y Normando.

* Para climas cálidos la Cebú es muy resistente a las condiciones del trópico. El grupo de razas cebuínas (todas para carne) está conformado por las variedades Nelore, Guzerat, Cebú Rojo, Gyr, Brahman e Indubrasil.

Igualmente se ceban animales procedentes de cruces entre Cebú y la raza bovina criolla Romosinuano y Cebú con Normando.